Mostramos cómo hacer tallarines fit de tofu caseros con atún y tomate para que sean bajos en carbohidratos y grasas y con más proteínas que las recetas clásicas. Para ello utilizamos hojas de tofu cortadas en forma de tallarines en lugar de la pasta tradicional de trigo, y acompañamos estos ricos tallarines con salsa de tomate casera hecha con tomate natural y cebolla (entre otros ingredientes) para no tener que usar tomate frito y que sean más saludables.
Este plato de tallarines fit de tofu es una receta de pasta sin gluten al usarse unos tallarines proteicos hechos de tofu, es decir, a base de soja, por lo que es apta para celíacos (el resto de ingredientes del plato también son sin gluten). Por tanto, estamos empleando como pasta fresca unos tallarines sin huevo con unas propiedades nutricionales que se pueden adaptar perfectamente a nuestra dieta fitness.
La mayoría de gente conoce la típica pasta baja en calorías para dieta consistente en pasta konjac, conocida como la pasta sin hidratos de carbono. O también se usan los tallarines o espaguetis de calabacín. Estas dos opciones son buen sustituto de la pasta, pero en esta ocasión hemos preferido usar como pasta un alimento que nos aporte algo más que solo fibra, como es el caso de estos tallarines fit de tofu, para que además nos aporte proteína y poca grasa y carbohidratos (low carb). Además tienen más sabor y una textura más parecida a la pasta italiana normal.
Por el origen asiático del tofu, es una receta fitness que se acerca ligeramente a los tallarines o fideos chinos de soja. Pero nos salimos de este estilo al acompañar los tallarines con atún y tomate para que tengan sabores más familiares. Resulta muy cómodo hacer recetas de pasta con atún en lata, pero siempre podemos sustituirlo por otro tipo de proteína como pechuga de pollo, ternera o carne picada magra, por ejemplo.
Veréis que preparar tallarines de esta forma alternativa es muy fácil y rápido, sin necesidad de ninguna máquina para hacer tallarines. Nosotros hemos querido hacer los cortes en las hojas de tofu de la anchura de los tallarines, pero podemos reducir la anchura de los cortes para preparar espaguetis o fetuccini, o bien aumentarla si preferimos preparar pappardelle. También tenemos otras recetas usando hojas o láminas de tofu como nuestros Canelones Fit de Setas y Gambas (sin pasta).
Una receta de tallarines fit de tofu que queda deliciosa y donde se mezcla el uso de unos tallarines originales y diferentes con una versión light de una comida clásica como son los espaguetis con atún y tomate.
Tallarines Fit de Tofu con Atún y Tomate
INGREDIENTES PARA LOS TALLARINES FIT DE TOFU CON ATÚN Y TOMATE (para 2 personas):
- 2 hojas de tofu (225 g aprox.) (Las suelen vender en frío en tiendas de alimentación asiáticas. Nosotros las compramos en Alicante pero también las tienen por ejemplo aquí)
- 400 g de tomate natural troceado
- 1 cebolla mediana
- 120 g atún en conserva (de lata)
- Aceite de oliva virgen extra
- Albahaca
- Pimienta
- Sal
- 2 huevos de codorniz (opcional)
Tallarines Fit de Tofu con Atún y Tomate (preparacion de la “pasta”)
PREPARACIÓN DE LOS TALLARINES FIT DE TOFU CON ATÚN Y TOMATE:
- Empezamos preparando la salsa de tomate poniendo unas gotas de aceite de oliva en una sartén.
- Añadimos la cebolla picada, salteamos y cuando empiece a estar doradita agregamos el tomate natural troceado.
- Le añadimos albahaca y salpimentamos al gusto.
- Bajamos el fuego a un nivel medio, ponemos una tapa a la sartén y dejamos cocinar unos 10 minutos moviendo de vez en cuando.
- Pasados los 10 minutos, destapamos y dejamos que cocine otros 5 minutos más. Reservamos.
- Por otro lado enrollamos las hojas de tofu formando un rulo y realizamos cortes con una separación de unos 7-8 milímetros para obtener los “tallarines”.
- Ponemos a hervir agua y cocemos los tallarines de tofu unos 5 minutos.
- Escurrimos los tallarines y servimos junto con la salsa de tomate que habíamos reservado y el atún en conserva previamente escurrido.
Sugerencias:
- Nosotros le hemos añadido dos huevos de codorniz hechos a la plancha a nuestro plato de tallarines fit de tofu con atún y tomate, ya que lo completa muy bien y lo hace mucho más sabroso.
Valla plato mas rico !!!! 😋😋 ya se dos comidas con las hojas de tofu canelones y los tallarines . Y por cierto q ya e comprado las hojas de tofu , ahora mano a la obra 💪💪😊😊 un saludo 😘😘
Síiii!! 👏👏 Una alegría que hayas encontrado las hojas de tofu y ya puedas probar los platos!! 😄 Esperamos que te guste y ya nos contarás qué tal!! Muchísimas gracias por tus comentarios!! 😉😘
Sabes de algún supermercado grande que vendan las hojas de tofu. Soy de Murcia y no sé dónde las puedo encontrar
En supermercados grandes no hemos visto hasta ahora. En Alicante siempre las hemos encontrado refrigeradas en pequeñas tiendas de alimentación que tienen productos asiáticos (tiendas chinas normalmente). Esperamos que te sirva 👍 Saludos!