Cómo hacer Salsa Alfredo Fit para pasta fácil y rápida. Una receta deliciosa y más baja en grasa y calorías que la receta original italiana. Para ello, nuestra salsa Alfredo light la elaboramos sin mantequilla y sin nata (sin crema de leche), pero resulta una salsa cremosa y tan sabrosa que apetece comerla directamente a cucharadas. Además, esta salsa de queso sin nata es una salsa sin harina ni ningún tipo de espesante, y también es sin gluten.
La salsa Alfredo fit es ideal para acompañar cualquier tipo de pasta. De hecho, algunos de los platos más famosos son los fettuccine Alfredo y el chicken Alfredo (o pollo Alfredo). Pero se puede emplear cualquier otro tipo de pasta en lugar de fetuccini, como por ejemplo espaguetis o tallarines (spaghetti o tagliatelle). En nuestro caso hemos preparado pasta fresca integral y pechuga de pollo asada para después añadirle la salsa Alfredo baja en grasa y tener una comida fitness y saludable que sea más ligera para incluirla en nuestra dieta.
Como está riquísima, el uso de esta salsa de queso fitness casera no está limitado solamente a salsa para pasta, sino que se puede emplear también como salsa para carne, pescado o cualquier otra proteína o verdura. Y es que con ella quedan increíbles algunos platos como salsa Alfredo con pollo o salsa Alfredo con gambas. ¡Incluso es perfecta para hacer una pizza blanca usando la salsa Alfredo fit como crema para la base!
¡Probad a hacer vuestra propia salsa Alfredo saludable y seguro que repetiréis porque está de muerte! Y, a diferencia de las salsas industriales, con esta salsa casera saludable sabréis con seguridad sus ingredientes y lo que estáis comiendo. Sin añadidos innecesarios como azúcar, carbohidratos en forma de harinas, grasas, etc.
Si buscabais una receta súper sabrosa y facilísima de salsa de queso para pasta fitness, esta salsa Alfredo fitness de verdad que os va a encantar. Además, en la categoría que tenemos de Salsas y Cremas vais a encontrar más recetas de salsas fitness y saludables que ¡seguro que os ayudan a alegrar y dar sabor a muchísimos platos!

Salsa Alfredo Fit para Pasta (sin mantequilla y sin nata)
INGREDIENTES PARA LA SALSA ALFREDO FIT PARA PASTA (SIN MANTEQUILLA Y SIN NATA) (para 2 personas):
- 125 g leche desnatada
- 100 g queso crema light (queso de untar tipo Philadelphia)
- 1/4 cdta ajo en polvo o granulado
- 1/4 cdta sal
- 1 pizca de pimienta negra molida (1/8 cdta aprox.)
- 15 g queso Parmesano rallado (o Grana Padano)
- Opcional: un poco de perejil fresco para poner por encima
PREPARACIÓN DE LA SALSA ALFREDO FIT PARA PASTA (SIN MANTEQUILLA Y SIN NATA):
- Comenzamos poniendo en un cazo o cacerola pequeña a fuego medio-alto la leche, el queso crema, el ajo en polvo, la pimienta y la sal.
- Lo cocinamos removiendo de vez en cuando con unas varillas hasta que el queso crema se haya disuelto y empiece a hervir.
- En ese momento, apagamos el fuego (pero sin apartarlo del fuego), añadimos el queso Parmesano rallado finamente y removemos con las varillas para que se incorpore a la mezcla. (Con el calor residual será suficiente para que se funda el queso Parmesano).
- Ya podemos retirar el cazo del fuego y servimos inmediatamente la salsa Alfredo fit sobre la pasta u otro plato que prefiramos (normalmente rinde para unas 2 raciones). También podemos esperar un poquito para que pierda un poco de calor y veremos que la salsa espesará más. (Si se enfría y espesa demasiado, siempre se puede volver a aligerar calentándola de nuevo un poco al fuego mientras removemos con las varillas).
- Si lo deseamos, podemos picar un poquito de perejil fresco y ponerlo por encima de nuestra salsa ligera para pasta.
Sugerencias:
- Si se quisiera preparar un plato de pasta saludable y completo similar al que os mostramos (para 2 personas):
- Por un lado, hemos elaborado nuestra propia pasta integral fresca tal y como lo hacemos en la receta de Fettuccine Integral de Sepia (pero sin añadir a la masa el sobrecito de tinta de sepia).
- Por otro lado, hemos cortado a taquitos, salpimentado y asado en la sartén una pechuga de pollo pequeña.
- Finalmente, hemos preparado la salsa Alfredo fit y la hemos incorporado y mezclado con la pasta fresca y el pollo asado para tener un delicioso plato de fettuccine Alfredo con pollo (también conocido como chicken Alfredo o pollo Alfredo).

Cuántos mililitros equivalen a los 125 gramos de leche, o se equivocaron?
Hola Jose! No nos equivocamos, lo ponemos así por comodidad ya que normalmente usamos el peso. Los 125 g de leche equivalen más o menos a la misma cantidad en mililitros (125 ml de leche) 😉 Saludos!
Hola, estaba buscando comidas diferentes y encontré en Internet por casualidad esta página, la salsa está buenísima y sana, yo le añadi pechuga picada y vamos, buenísimo..
Te empecé a seguir en Instagram para ver más cositas..
Hola Nerea! Nos alegra muchísimo que te haya gustado y que nos hayas encontrado! Esperamos que sigas probando más recetas nuestras! Un saludo y muchísimas gracias por tu apoyo! 😊
My Family Loved it. I am definitely sharing Guys, Thanks For sharing this Great Recipe. this recipe and this website with my friend. Hope they also love it. Thank you again for sharing such a great recipe.
What good news! We are very happy and we hope you enjoy it. Thanks a lot! 😉
Super me encantó la receta y bien rinde para 2 personas más medidas son exactas….. Delicioso
Hola Laura! Nos alegra muchísimo que te gustara!! Esperamos que repitas muuuuchas veces!! 😋😋 Un abrazo! 😊