Cómo hacer un refrescante cóctel de Granizado de Mojito con Gelatina de Fresa o “Gelanizado” sin alcohol y sin azúcar de forma casera y deliciosa. Esta combinación con diferentes texturas queda espectacular y llena de sabor a fruta, y siempre nos lo vamos a poder permitir en la dieta porque no deja de ser una receta fitness y saludable. Además, esta bebida light está hecha con ingredientes sencillos y es muy fácil de preparar.
Ya sabemos que los granizados o raspados son refrescos helados hechos con hielo picado junto a zumo de frutas o siropes, siendo los más conocidos el limón granizado (o granizado de limón), granizado de sandía, granizado de naranja, granizado de fresa o incluso el granizado de café. En este caso, para nuestra receta de granizado de mojito con gelatina de fresa, hemos utilizado zumo de lima y hierbabuena para conseguir el rico sabor a mojito. Eso sí, es un granizado de mojito sin alcohol y sin azúcar añadido para disfrutar de una bebida fit y baja en calorías. Os daréis cuenta que también es parecido a cómo hacer granizado casero de limón o una limonada tradicional pero usando jugo de lima en lugar de limón.
La otra parte del granizado de mojito con gelatina de fresa es precisamente la preparación de la gelatina. Nosotros, por rapidez, hemos optado por hacer gelatina casera light preparando una bebida sin azúcar sabor fresa con un sobre de Bebidas Bolero y después convirtiéndola en gelatina usando gelatina sin sabor en polvo. Pero, por supuesto, podemos hacer gelatina con un licuado de fresas frescas u otras frutas. También sirven otras opciones rápidas como comprar postres de gelatina sin azúcar ya hechos o sobres de preparados en polvo para hacer gelatina de fresa o de otros sabores también sin azúcar. De cualquier forma, podéis elegir la forma que más os guste de conseguir vuestra gelatina fitness.
¡Es buenísima la combinación de sabores y texturas en este cóctel granizado de mojito con gelatina de fresa! Ya veréis como apetece tomarlo a cualquier hora a modo de refresco fit o como postre dulce, ya sea en verano o en cualquier época del año. Puede servir como idea de cócteles sin alcohol diferentes y muy ricos para fiestas, ocasiones especiales o celebraciones, y lo podrán tomar niños y adultos que lleven prácticamente cualquier dieta.
Os dejamos también la idea de nuestro sabroso Smoothie Proteico Antioxidante, que es una bebida refrescante y muy rica nutricionalmente.

Granizado de Mojito con Gelatina de Fresa (sin alcohol y sin azúcar)
INGREDIENTES PARA EL GRANIZADO DE MOJITO CON GELATINA DE FRESA (SIN ALCOHOL Y SIN AZÚCAR):
PARA EL GRANIZADO DE MOJITO:
- 1 litro agua
- 200 ml zumo de lima (el jugo de 5 limas aprox.)
- 13 g hierbabuena fresca (una taza llena de hojas sin aplastar aprox.)
- Edulcorante stevia granulada al gusto (20 g aprox.)
PARA LA GELATINA DE FRESA:
- 1 litro agua *
- 1 sobre de bebida Bolero sabor fresa (o frambuesa) *
- 24 g gelatina neutra en polvo (o 14 hojas de gelatina neutra)
- 250 ml más de agua (para disolver la gelatina)
* Como hemos mencionado antes, los 2 primeros ingredientes para la gelatina de fresa podemos sustituirlos por un licuado de fresas naturales. También podríamos comprar gelatina de fresa sin azúcar ya preparada y usarla directamente. O incluso preparados en polvo sin azúcar para hacer gelatina y seguir sus instrucciones de preparación.
PREPARACIÓN DEL GRANIZADO DE MOJITO CON GELATINA DE FRESA (SIN ALCOHOL Y SIN AZÚCAR):
PREPARACIÓN DEL GRANIZADO DE MOJITO:
- Comenzamos a preparar el granizado de mojito exprimiendo las limas con un exprimidor. Reservamos.
- Ponemos en un mortero o almirez las hojas de hierbabuena, un poco del stevia granulado que vamos a usar y un chorrito del zumo de lima que acabamos de exprimir. Lo machacamos para que la hierbabuena suelte su aroma.
- En un recipiente ponemos 1 litro de agua, le añadimos lo que hemos machacado en el mortero y el resto de zumo de lima y stevia. Removemos un poco y lo dejamos reposar en la nevera unos 30 minutos para que adquiera más sabor.
- Pasados los 30 minutos, retiramos las hojas de hierbabuena del líquido (basta con retirar la mayoría con un tenedor, no es necesario colarlo, no pasa nada si queda algún trocito pequeño de hierbabuena en la bebida).
- Distribuimos el preparado en recipientes más pequeños poniendo unos 200 ml en cada uno (5 recipientes aprox.).
- Metemos los recipientes en el congelador durante una noche para que queden totalmente congelados.
PREPARACIÓN DE LA GELATINA DE FRESA:
- Ponemos 1 litro de agua en un recipiente, añadimos el sobre de bebida de fresa Bolero y removemos hasta que los polvos queden totalmente disueltos. Reservamos.
- Calentamos en el microondas un vaso grande (o recipiente alto) con 250 ml más de agua sin que llegue a hervir. Vertemos poco a poco en el agua caliente la gelatina neutra en polvo mientras removemos con una cuchara para que se vaya disolviendo. (Si decidimos usar hojas de gelatina en lugar de gelatina en polvo, debemos poner a remojo las hojas el tiempo que indique el fabricante para que se hidraten antes de disolverlas en el agua caliente).
- Una vez tenemos disuelta la gelatina en el vaso de agua, lo incorporamos a la bebida de fresa que habíamos reservado. Removemos para que se distribuya la gelatina por toda la bebida.
- Repartimos el preparado en recipientes más pequeños de unos 200 ml cada uno (5 recipientes aprox.).
- Los metemos a la nevera una noche para que cuajen bien y obtener así las gelatinas de fresa.
MONTAJE DEL CÓCTEL:
- Cuando ya tenemos nuestra gelatina cuajada y el mojito congelado, podemos preparar nuestro cóctel. Metemos en el microondas uno de los recipientes de mojito congelado durante 1 minuto aprox. en función descongelar para que se descongele un poquito. Después lo picamos con un tenedor para que quede granizado (también podemos usar una picadora de hielo si lo deseamos).
- Por otro lado, cogemos uno de los recipientes de gelatina de fresa y lo removemos bien con una cuchara para que se rompa y queden trocitos pequeños.
- Unimos en un vaso el granizado y la gelatina y servimos inmediatamente nuestro rico granizado de mojito con gelatina de fresa. Podemos presentarlo en capas y mezclar todo antes de tomarlo.
