Cómo hacer galletas proteicas de avena y cacahuete caseras, sin azúcar y con un sabor delicioso. Al hacerse al microondas, es una receta de galletas fitness saludables muy fáciles y rápidas de preparar. También permite hacerlas en horno convencional con un resultado riquísimo en ambos casos.
Esta receta de galletas de avena light, además de ser rica en proteínas, fibra y sin azúcar añadido, las únicas grasas que aporta son en su mayoría grasas saludables (ácidos grasos omega-6) que contiene la mantequilla de cacahuete o maní.
Ya sabemos que muchas veces las galletas sin azúcar no tienen mucho sabor y pueden contener bastante grasa de la que no es beneficiosa. Pero estas galletas proteicas de avena y cacahuete pueden ser la solución para los que, por ejemplo, queremos disfrutar tomando unas galletas caseras de desayuno más sanas y fit, sabiendo perfectamente los ingredientes que estamos comiendo y estando seguros de que son unas galletas sin aceite de palma y sin mantequillas que pueden ser perjudiciales para el organismo.
La receta está hecha sin harina convencional y usamos como ingredientes secos solamente harina de avena y proteína en polvo. Estos dos ingredientes, junto a la mantequilla de cacahuete, hacen que se puedan considerar como galletas de proteínas respecto a las galletas tradicionales.
Veréis que quedan con un sabor a cacahuete típico de postres y cookies americanas que hace que estas galletas proteicas de avena y cacahuete sean muy apetecibles para comer solas o con leche. Pero a nosotros también nos gusta tomarlas poniéndoles encima un poco de queso crema light y nuestra Mermelada de Fresa Fit en Microondas porque los tres sabores combinan perfectamente. Obviamente hay infinitas posibilidades de acompañamientos para comerlas (con chocolate sin azúcares, siropes sin calorías, cremas untables, plátano, como base para tartas, etc.). De cualquier forma, tendremos unas galletas saludables con textura y sabor ideales tanto para niños como mayores. Sin nada que envidiar a las “galletas sanas” o galletas integrales de los supermercados, incluso con mejores valores nutricionales para permitirnos incluirlas en la mayoría de nuestras dietas fit.
Si optáis por hacerlas sin horno, tendréis como resultado unas galletas de avena fitness al microondas más rápidas todavía, crujientes y súper ricas. También se puede congelar la masa antes de cocinarla o guardarla en la nevera envuelta en film transparente para prepararlas en otro momento.
¡Os las recomendamos porque vais a ver lo fácil que es hacer galletas proteicas de avena en casa rápidamente y llenas de sabor para completar vuestro desayuno o merienda fit!

Galletas Proteicas de Avena y Cacahuete (en microondas)
INGREDIENTES PARA LAS GALLETAS PROTEICAS DE AVENA Y CACAHUETE (EN MICROONDAS) (para 16 galletas aprox.):
- 20 g proteína en polvo sabor galleta de chocolate y cacahuete (“Diet Whey Protein Isolate 90” de marca “The Protein Works“)
- 80 g harina de avena sin sabor (de “The Protein Works”)
- 1 huevo
- 1 cda (20 g aprox.) mantequilla de cacahuete o maní súper crujiente (de “The Protein Works”)
- 1 cdta (4 g aprox.) edulcorante stevia granulada o edulcorante líquido al gusto
- Una pizca de sal
PREPARACIÓN DE LAS GALLETAS PROTEICAS DE AVENA Y CACAHUETE (EN MICROONDAS):
- Comenzamos poniendo en un bol el huevo, la mantequilla de cacahuete, el edulcorante y la sal. Removemos un poco con un tenedor o varilla para que se integren.
- Añadimos la proteína en polvo y mezclamos para integrarla.
- Por último, incorporamos la harina de avena y mezclamos con un tenedor hasta ir obteniendo una masa bastante densa. En este momento podemos pasar a amasar la bola un poco con las manos y, si vemos que se nos pega, podemos añadir un poquito más de harina de avena.
- Una vez tenemos lista la bola de masa, la partimos en dos para que nos sea más cómodo trabajarla. Espolvoreamos un poco de harina de avena sobre una superficie plana para que no se nos pegue y extendemos uno de los trozos de masa con ayuda de un rodillo. Debe quedar de unos 2-3mm de grosor.
- Con un cortapastas para galletas vamos cortando nuestras galletas hasta acabar la masa.
- Pinchamos con un tenedor o cuchillo las galletas para que no se hinchen y queden lisas al cocinarlas.
- Repetimos el proceso de estirado de la masa, cortado y pinchado para el otro trozo de masa que nos quedaba.
- Colocamos en el microondas la mitad de las galletas que hemos hecho sobre un papel de horno y cocinamos a máxima potencia (800W aprox.) durante 2 minutos y medio, parando y abriendo el microondas cada 30 segundos para que se cocinen correctamente.
- Sacamos del microondas la primera tanda ya hechas y cocinamos de la misma forma la otra mitad de las galletas que nos quedaban (es importante hacerlo de esta forma en dos tandas porque dependiendo de la cantidad de galletas que se metan en el microondas puede variar el tiempo de cocinado).
- Dejamos enfriar todas las galletas en una rejilla para que queden más crujientes.
- Y ya podemos disfrutar nuestras galletas proteicas de avena y cacahuete. O también las podemos conservar en un recipiente hermético.
Sugerencias:
- En lugar de en microondas, también las podemos cocinar en horno convencional poniéndolas a media altura a 180° durante unos 8-10 minutos aprox.

Yo que buscaba 3ste tipo de receta para saciar el ansia de noche muchas gracias procuraré comprarme. Todo lo que me hace falta mañana y las are jeje , un fuerte abrazo
Genial Antonio! Nos alegra muchísimo que te sea útil esta receta! 👏👏 Si las haces, ya nos contarás qué tal! 😉 Muchas gracias y un saludo! 👍😊
Hola, si no tengo proteína con que lo puedo sustituir, muchas gracias
Hola! Puedes probar a sustituirla por más de harina de avena y un poquitín de cacao puro en polvo desgrasado 👍 Gracias a ti!