Aprendemos cómo hacer Rollos de Canela Fit al Vapor (Cinnamon Rolls) caseros y fáciles siendo más bajos en calorías y grasa y sin azúcar añadido. Para poder disfrutar de una receta deliciosa de repostería dulce mucho más light y que podremos incorporar en la mayoría de dietas fitness al ser unos rollos de canela saludables y sanos hechos con harina integral. Se obtiene como resultado un sabor y textura buenísimos que para nada da la sensación de haberse cocinado al vapor.
Estos rollos de canela esponjosos son una elaboración de bollería de tipo pan dulce a los que se les conoce con otros nombres similares como rollitos de canela o roles de canela. Pero también tienen otros sinónimos como caracoles o espirales de canela, pan de canela o bollos de canela. Los más populares son los de la típica receta americana de cinnamon rolls o buns y los bollos de canela suecos o finlandeses (llamados kanelbullar).
Hacer esta receta de rollos de canela fit al vapor tiene algunas ventajas respecto al horno como, por ejemplo, que quedan más esponjosos y jugosos aunque tengan muy poca grasa porque se cocinan perdiendo menos humedad. Además, hace que sean unos rollos de canela rápidos al tener un tiempo de cocinado menor.
Tradicionalmente, el glaseado para rollos de canela consiste en un icing o frosting a base de azúcar que se pone por encima. Pero para nuestros rollos de canela fit al vapor hemos querido reducir considerablemente la carga calórica del glaseado utilizando como cobertura nuestra Leche Condensada Fit o un sirope casero hecho con proteína en polvo sabor vainilla y un poquito de agua.
No pueden faltar en nuestros desayunos fitness unos ricos rollos de canela fit al vapor de vez en cuando. ¡Os recomendamos que los probéis por su sabor y lo fáciles de hacer que son respecto a los tradicionales!
Rollos de Canela Fit al Vapor (Cinnamon Rolls)
INGREDIENTES PARA LOS ROLLOS DE CANELA FIT AL VAPOR (CINNAMON ROLLS):
- 50 g harina de espelta integral
- 50 g harina de avena (sin sabor)
- 1 huevo
- 10 g leche desnatada
- 1 cdta levadura en polvo (2 g aprox.)
- Edulcorante líquido al gusto (5 g aprox.)
- 50 g plátano
- 2 cdtas canela molida (6 g aprox.)
Rollos de Canela Fit al Vapor (Cinnamon Rolls) (preparación de la masa)
PREPARACIÓN DE LOS ROLLOS DE CANELA FIT AL VAPOR (CINNAMON ROLLS):
- En un bol añadimos las harinas, el huevo, la leche, la levadura y el edulcorante.
- Mezclamos todo bien primero con una cuchara y luego a mano hasta conseguir una bola de masa homogénea que no se pegue en las manos. (Si queda demasiado seca se puede añadir un poquito más de leche y si queda demasiado blanda un poco de harina, ya que dependiendo del tipo o marca de harina que usemos las medidas pueden variar ligeramente).
- Ponemos la bola de masa entre un pliegue de papel film transparente para que no se pegue y con un rodillo la estiramos hasta conseguir una plancha de masa de unos 5 milímetros de grosor. Reservamos.
- Por otra parte preparamos el relleno de los rollos de canela fit poniendo en un bol el plátano troceado y la canela en polvo.
- Metemos el bol 30 segundos en el microondas para que el plátano se cocine ligeramente y se ablande. Después ya podremos aplastar bien con un tenedor o cuchara hasta conseguir una mezcla homogénea sin grumos.
- Untamos la mezcla de plátano y canela por encima de la plancha de masa que teníamos reservada y después lo enrollamos.
- Troceamos el rollo de masa en porciones de unos 2 cm.
- Introducimos en la vaporera o en el accesorio de vapor adaptable a ollas que tengamos (también sería posible en accesorio de vapor de Thermomix) y cocinamos al vapor de 10 a 12 minutos.
- Y listos para comer nuestros rollos de canela fit al vapor, o bien les podemos añadir por encima un glaseado fit antes de tomarlos (ver cómo hacerlo más abajo, en “Sugerencias”).
Rollos de Canela Fit al Vapor (Cinnamon Rolls) (preparación del relleno y montaje)
Sugerencias:
Si queremos darle a estos rollos de canela fit un toque extra para que queden más sabrosos y con un aspecto aún más parecido a los rollos de canela tradicionales, podemos añadirles por encima a modo de glaseado un poco de nuestra Leche Condensada Fit o un poquito de sirope casero de proteína que podemos hacer con:
- 15 g proteína en polvo sabor vainilla
- Un chorrito de agua
Mezclamos bien los dos ingredientes y cuando tengamos la textura deseada lo repartimos por encima de los rollos de canela fit con un pincel o cuchara.
Acabo de copiarme el enlace práctica hacerlos 😍😍😍😍😍 me acabo de enamorar de estos rollitos gracias por la receta
Genial Ruth!! 👏👏 A por ellos y esperamos que te gusten y los disfrutes!! 😋 Gracias a ti! Un saludo! 😉
¡Muchas gracias por la receta! ¿Podrían servir los recipientes de silicona para cocinar al valor en el microondas? Como los típicos de Lekue 🙂 no tengo ninguno de los que nombras 🙁 Si no, ¿podría usarse horno? Muchas gracias 🙂
Hola Eva! Gracias a ti! 😉 En recipiente de silicona para microondas no hemos probado a hacerlos, pero puede que sí te sirva (seguramente será menos tiempo que en vaporera). En el horno también podrías, pero te quedarán más secos que al vapor. Un saludo! 😊
Madre mía!! Que buena pinta y que fácil parece!! Lo voy a probar!! Una duda solamente… cuando haces la masa y la reservas, la dejas un tiempo (20-30 min) para que crezca la masa? O lo que tardas en preparar el relleno?
Muchas gracias!!
Hola Alberto! Qué bien que te gusten y que te animes probarlos! 👏👏😊 La masa se reserva mientras se prepara el relleno, no es necesario reposo para que suba. Gracias a ti y esperamos que los disfrutes! 😋
Quiero probar esta receta, solo quiero saber si puedo utilizar una AirFryer, funcionará como la vaporera? Y la leche condensada se le agrega ya cuando están cocidas o antes?
Hola Sindy! Puedes probar en una AirFryer pero seguramente no quedarán exactamente igual porque se en la vaporera se secan menos. En cuanto a leche condensada fit, se les pone a los rollos de canela después, cuando ya están cocinados. Un saludo! 😉
Me encanta la receta! Muchas gracias!!! Consulta: si uso harina de trigo en vez de spelta, es la misma cantidad? Y puedo usar una alternativa de leche? De soya o coco? Muchisimas gracias por la receta! 😁
Hola Lorena! Qué bien que te guste!! 👏👏😊 Puedes sustituir la harina de espelta por la misma cantidad de harina integral de trigo. Si fuera de trigo normal (no integral), quizá tengas que ponerle un poquito menos para que no quede la masa muy seca. En cuanto a la leche, puedes usar cualquier otra sin problema. Gracias a ti!! 😘
Gracias, suena maravilloso.
Gracias a ti! Quedan muy ricos, a nosotros nos encantan! 😊 Un saludo! 😊
Hola,los he hecho hoy y están riquisimos,recién sacados de la vaporera perfectos no están tan secos.Lo hize con harina de avena,sin la de espelta,y le agregué un poco de harina de avena sabor cinammon rolls para darle más toque.Tuve que doblar los ingredientes porque con esas cantidades salía una masa muy pequeña.Repetire,seguro.Gracias por vuestras recetas me encantan!Un saludo
Hola Vanesa! Qué bien que también te hayan quedado geniales con tus modificaciones! 👏👏 Que quieras repetir es muy buena señal!! jejeje 😋 Gracias a ti por compartirlo con nosotros y un abrazo! 😘
Acabo de hacerla. Quedaron buenos, tuve que modificar un poco la receta debe ser por el tipo de harina (use blanca común e integral).
Dato… La hice en horno con turbo convención, altura media, en 10 min a 230°C / 450°F. (Mi horno es Oster con freidora de aire)
Me salieron 10 pequeños de aprox. 5 Cms de ancho x 3cms de alto
Hola Dixie! Qué bien que te hayan gustado! Claro, cuando se cambia el tipo de harina normalmente se tiene que modificar un poco la receta. Muchas gracias por compartir con nosotros cómo la preparaste, puede ser muy útil para otras personas que la quieran probar! Un saludo! 😙😙
HOLA. ME GUSTARIA SABER: YO NO TEMGO VAPONERA, SERA QUE SI PONGO UNA OLLA CON UN COLADOR SIRVE COMO VAPONERA??
Hola Samira! Sí, te puede servir así como vaporera. Pero mira que el agua hirviendo no llegue a tocar el colador. Un saludo! 😊😊
Como puedo hacer el glaseado sin la proteína??
Hola! Puedes probar con leche en polvo y endulzando con algún edulcorante para que no quede soso. Un saludo! 👍