En esta receta os mostramos cómo hacer mayonesa fit fácil y rápidamente. Una mayonesa light casera sin aceite y con más proteína que la tradicional.
Muchas veces nos habrá apetecido hacerla en casa pero el principal problema que encontramos es preparar mayonesa sin grasa añadida para disfrutar de ella sin saltarnos nuestra dieta. Como es una salsa que tradicionalmente se elabora a base de grasa, surge la duda de cómo hacer mayonesa sin aceite obteniendo un resultado similar y que esté rico. Pues aquí tenéis la mayonesa fit, la opción más fitness para alegrar nuestros platos.
Esta salsa mayonesa fit es perfecta para cuando queremos preparar o acompañar otras comidas (ensaladillas, tortillas, ensaladas, carnes, etc.) en las que siempre hemos usado mayonesa, pero que deseamos hacer más ligeras para que sean prácticamente sin calorías. Nosotros la utilizamos para hacer nuestra Ensaladilla Rusa Fit y queda genial. También es ideal para añadirla a cualquier ensalada de pasta para realzar su sabor y que quede cremosa. Así podremos tomar mayonesa casera fitness cuando queramos aunque nos estemos cuidando, no solo en ocasiones especiales.
Si preferís una receta de mayonesa fitness con sabor más potente, podéis probar nuestro Alioli Fit (mayonesa de ajo), que es un alioli sin aceite que también está buenísimo.
Otra ventaja de esta mayonesa fit es que es una mayonesa sin huevo crudo, los huevos que se utilizan están previamente cocidos. Por ello, la vamos a poder conservar en la nevera para gastarla durante varios días, no como una mayonesa casera tradicional con la que hay que tener cuidado y consumirla inmediatamente.
Además, no vamos a tener problema con la típica duda de cómo hacer mayonesa sin que se corte porque esta receta de mayonesa fit es más fácil y no hace falta llevar cuidado con eso como puede ocurrir al elaborar una mayonesa o mahonesa casera clásica. ¡Está muy rica y muy recomendada para dar cremosidad y sabor a nuestras comidas diarias!
Mayonesa Fit (sin aceite)
INGREDIENTES PARA LA MAYONESA FIT (SIN ACEITE):
- 3 huevos medianos cocidos
- 250 g queso fresco Burgos 0%
- 6 cdas zumo de limón
- 2 cdas vinagre de manzana
- Sal al gusto
PODÉIS VER CÓMO SE PREPARA LA MAYONESA FIT (SIN ACEITE) EN ESTE VÍDEO:
Hola! Los huevos cocidos se usan con Las 3 yemas o SI solo uso 1 yema, cambiará mucho El sabor ??
Hola! Nosotros usamos los huevos cocidos enteros, con sus yemas. Si pones sólo 1 yema seguramente el sabor no cambiará mucho, sólo que igual te queda un poquitín menos espesa y de color más claro 👍
Y como es la receta de la mayonesa con ajo?
Hola Miriam! Aquí tienes el enlace a nuestra receta de mayonesa de ajo: https://fitlicioso.com/alioli-fit-mayonesa-de-ajo/ 👍
Que cantidad de mayonesa sale con esos ingredientes?
Gracias
Hola! Salen unos 450 g de mayonesa aproximadamente (ya que el peso de los huevos que se usen pueden variar un poco) 😉
Hola! No me gusta el vinagre. Lo puedo omitir? Variará mucho el sabor? Gracias!
Hola! Puede que se note un poquito más el sabor del queso o del huevo al no tener la acidez del vinagre, pero puedes probar a prepararla sin él 😉 Gracias a ti!
Gracias por compartir. En breve pondré en practica esta receta.
Genial! Esperamos que te guste mucho! Gracias a ti!! 😘😘
Y sin limón?
La mayonesa normalmente lo lleva para darle un toque de acidez, pero puedes no ponérselo.
Hola
Será que el queso Burgos lo puedo cambiar por queso crema o queso cuajada,es que vivo en Colombia y ese queso no se consigue en la ciudad donde vivo
Gracias
Hola! Seguramente te pueda servir el queso cuajada. También cualquier queso fresco sin maduración (de los que tienen poco sabor y son más acuosos) 👍 Gracias a ti!
Con queso burgos 0%, te refieres a un queso sin grasa??
Sí, queso fresco blanco (o quesillo) prácticamente sin grasa. Si no encuentras de éste, puedes usar cualquier queso fresco blanco de los que tienen un sabor muy suave y son blandos (bastante acuosos por no tener maduración) 😉
soy fisicoculturista pero amo la mayonesa..Prometo hacerla y recomendarla en el gym!!! gracias
Genial! Esperamos que te guste! A nosotros nos encanta! Gracias a ti! 💪😉
Las cucharas… Que son de postre o de sopa… Porque 6 cucharadas soperas de zumo de limón y dos cucharadas soperas de vinagre me parece demasiada acidez no?
Son cucharadas soperas, pero ten en cuenta que sale bastante cantidad. A nosotros no nos resulta muy ácido pero de todas formas puedes probar con menos e ir añadiendo hasta que esté a tu gusto 😉
Hola, tengo una duda…en lugar de queso fresco 0%, puedo sustituirlo por queso fresco batido 0%?
Graciasss
Hola! Con queso fresco batido no queda igual la textura al ser más líquido que el queso fresco tipo Burgos. Además, cambiaría un poco el sabor al ser el queso fresco batido más ácido.
Gracias a ti! Saludos! 😊
Yo lo e echo con queso fresco batido y me sabe más a queso que debo hacer
Hola Miguel Jesús! Prueba con el tipo de queso que usamos nosotros en la receta, es decir, queso fresco blanco tipo Burgos (el que suele venderse en tarrina, está cuajado y es de sabor muy suave) 👍
Holaa!! Se puede hacer salsa tártara a base de esta mayonesa? Quedará igual de buena acompañando al pescado?
Hola! Claro que sí, te puede servir de base para cualquier receta que lleve mayonesa 😉 Un saludo!
Cuántos días dura al objeto de conservar la que nos sobre???
Se puede conservar bien tapada en la nevera durante unos 2 o 3 días, que es lo que suele aguantar abierto el queso fresco blanco tipo Burgos (los huevos aguantan bien al usarse totalmente cocidos) 👍
Lo pueden consumir los diabeticos
Hola! En principio no debería haber problema pero, como cualquier otro alimento, depende del tipo de diabetes y de las cantidades que se tomen del alimento.
Se pone todo junto los ingredientes en la batidora? Cuanto tiempo ?
Hola Romina! Sí, se pone todo junto y se bate (tal y como se puede ver en el vídeo de la preparación). El tiempo es hasta que veas que queda como una crema sin grumos de textura suave 👍 Un saludo!
Hola desde Venezuela ! muy bueno y magnifico el video la pondre en practica esta receta
Hola Enrique! Muchísimas gracias! 😊 Qué alegría que te haya gustado y que te animes a probarla! 👏👏 Esperamos que la disfrutes y un abrazo desde España! 😉
Hola soy pa iente bariatrica y ando con ganas de preparar una ensalada Cesar pero obvio no puedo usar mayonesa x el nivel de grasa, esa receta me interesa la voy a probar a ver que tal me queda, solo q no tengo a la mano queso acuoso, solo queso duro blanco de rallar, espero no haya pro lema en eso.
Hola Carolina! Qué tal? Mejor te recomendaríamos esperar a que pudieses disponer de algún tipo de queso fresco acuoso bastante blando para probar la receta porque con el queso que nos indicas seguramente el resultado no sería el esperado (cambiaría bastante la textura y sabor). Saludos! 🙂
Hola que tiempo se puede tener en la nevera para consumir luego.
Hola! Puedes tenerla en la nevera en un recipiente bien tapada unos 2 o 3 días (es lo que suele durar abierto el queso fresco tipo Burgos que lleva) 😉
Te lo problemas de helicobacter pilory y estoy prohibida de consumir queso puedo sustituirlo por otro ingrediente..y cual …gracias
Hola Patricia! En esta receta no tenemos un sustituto directo para el queso, ya es el más importante para que quede con buen resultado. Pero puedes echar una ojeada a otras de nuestras recetas que no llevan queso y puede que te sirvan 👌 Sentimos tu problema y esperamos que vaya todo bien! Gracias a ti y saludos! 😙
Hola puedo usae vinagre blanco ,no twngo de manzanay puede ser en licuadora o necesito batidora?
Hola Milagros! Sí, puedes usar vinagre blanco, pero mejor que reduzcas un poco la cantidad porque suele ser un vinagre más fuerte que el de manzana. Nosotros siempre lo hacemos con batidora de mano para que quede muy bien triturado y con textura suave, pero con licuadora (o batidora de vaso) también se puede preparar si también lo deja bien triturado 👍😉
Hola, ¿se podría sustituir por claras de huevo únicamente? Me gustaría que tuviese menos grasas.
Un saludo.
Hola Sonia! En principio no debe haber problema en sustituir las yemas por más claras. Pero seguramente variará un poco el resultado, quedando una consistencia menos espesa y de color más blanco. También puede que se note un poquito más el sabor del queso y/o de las claras. Saludos para ti también! 😉😉
Hola una consulta los huevos deben ser cocidos duro gracias me encantaría a ser esta reseta pero no me quedo claro si es con huevo duro o a medio cocer gracias
Hola Marcela! Esta receta se hace con huevos duros, completamente cocidos. Esperamos que la pruebes y te guste! Un saludo! 😊😊
Muchas gracias si la probare gracias
Genial, gracias a ti! Que la disfrutes! 😉
Se puede mezclar en licuadora?
Hola! Si te refieres con licuadora al electrodoméstico que te permite triturar o moler (tipo batidora, no una máquina para hacer zumos), en principio no hay problema en hacerlo en licuadora mientras te permita dejar una textura bien triturada y suave 👍 Saludos!
Buscando recetas descubrí está página y me enamoré al 1000%. Encantada con todas las recetas maravillosas geniales hables prácticas, ingredientes prácticos fáciles y económico de adquirir. Primera vez que consigo una página que cumple con todo
Hola Ysbeth!! Qué alegría nos da leer esto! Nos halaga muchísimo! 😊😊 Mil gracias por tu apoyo y esperamos que pruebes y disfrutes muuuuchas de nuestras recetas 👏👏 Un abrazo!! 😘
El queso burgos es el queso de ricota o el queso crema light?
Hola Laura! No, el queso tipo Burgos es el queso fresco blanco que es bastante acuoso, blando y muy suave de sabor (no es un queso con maduración) 👍
Hola🤗… Se puede hacer la mayonesa sin el queso?…
Gracias 🙏🏻
Hola Ana! En este caso no quedaría bien hacerla sin el queso porque no resultaría una textura suave y además sabría mucho a huevo. Gracias a ti! 😊
Ok… Gracias, muy amable 🙏🏻🤗
Se puede usar cualquier queso fresco?
Sí, pero queda mejor con los quesos frescos que son muy blandos, acuosos y poco madurados, los que suelen venir en tarrina que tienen un sabor muy muy suave 👌😉
Hola a todos.
Yo soy alérgico a las proteínas de la leche y hago la mayonesa y sustituyo los lácteos por bebida de soja o con tofu. Se puede hacer con cualquier bebida vegetal, zumo de limón o vinagre al gusto y un pellizco de sal.
Cualquier variación es buena, como muy bien indica este estupendo artículo, la ventaja de esta mayonesa es que no se corta y permite cualquier modificación, rectificación e improvisación en cualquier momento de su elaboración.
Un saludo.
Hola Mario! Nos alegra que te guste y muchas gracias por tu aportación! Seguro que queda genial como dices! Un saludo!! 😊
Hola!! Encantado con la receta. ¿Para hacer la mitad de cantidad, reduzco a la mitad la cantidad de los ingredientes? Gracias
Hola Felipe! Nos alegra mucho que te guste la receta!! Sí, basta con reducir a la mitad todas las cantidades 😉 Saludos!!
Gracias
No hay de qué! 😊😊
Hola ,os pido ayuda..la he intentado hacer en 2 ocasiones y no me da quedado espesa!!! Que puedo estar haciendo mal??
Gracias
Por cierto, de sabor riquísima!!!
Hola Sonia! Nos alegra mucho que te guste!! Lo de que te quede más líquida puede que sea por el queso fresco que se use, que puede que sea más acuoso. Puedes escurrirle el agua que tenga el queso antes de incorporarlo o reducir un poco la cantidad de queso si sigue sin quedar más espeso el resultado 👍 Un saludo! 😊
Muchísimas gracias!!!! Así lo haré 👍🏻
Hola….cuanto dura esta mayonesa? Exelente receta, mañana mismo la ñreparo
Hola Rocío! Nos alegra mucho que te guste la receta!! 👏👏 Puedes taparla y guardarla en la nevera unos 2 o 3 días y aguanta bien 👍 Un abrazo! 😊
Podría usar queso panela? Estoy en Mexico
Hola Gabriela! En principio sí que puedes porque parece ser un tipo de queso similar al que usamos. Pero puede que haga falta añadir un chorrito de leche para que se pueda triturar bien y no quede una salsa demasiado espesa 👍 Esperamos que te sirva y saludos desde España! 😊😊
Muy buena, la llevé a otro nivel añadiéndole un chipotle en adobo.. Gracias
Hola Gonzalo!! Qué bien que te haya gustado y seguro que está buenísima con tu toque!! 👏👏 Gracias a ti! Un saludo! 😉
Se puede congelar?? Y gracias por la receta, la verdad es que me ha salvado.
Hola Montse!! Pues no hemos probado a congelarla, pero puedes probar a congelar una pequeña cantidad para ver qué tal queda al descongelarla. Gracias a ti, nos alegra muchísimo que te haya sido útil nuestra receta!! 👏👏😙
Desde Falcón Venezuela, muy buena la receta me quedo espectacular, la hice con lo que llamamos aquí queso semi duro, le coloque cilantro y ajo, lo único que debo corregir es la sal, creo que no debo aplicarle, con la sal del queso debería quedar bien o ir corrigiendo, pero de verdad agradecida nos salvo ya que estamos a dieta, mil gracias.
Qué bien María Cristina!!! 👏👏 Nos alegra muchísimo que os sirviera nuestra receta y que la estéis disfrutando con tu toque personal! 👌 Un saludo desde España y gracias a ti!! 😙😙
hola, en vez de ques de buegos podria usar leche de avena? si es asi, cuanta cantidad?
Hola Celina! No es posible hacer esa sustitución porque te quedaría un resultado demasiado líquido. El queso es importante en cuanto a la textura. Un saludo!
Hola! Un placer encontrar esta receta!!! Soy de Argentina y acá no existe el queso Burgos, podrá ser queso muzzarella, cremoso, ricota o algún otro? Agradezco me supieran decir… Desde ya, muchas gracias!!!
Hola Nina! Qué tal? El placer es nuestro! Pues te puede servir cualquier queso fresco blanco (de los que son muy blandos o acuosos y sabor muy suave, de los que suelen venden en tarrina). No sabemos exactamente los quesos que se encuentran en Argentina pero en otros países han probado con quesos como queso cuajada, quesillo, etc. Esperamos que te sirva! Un abrazo y gracias a ti por tu apoyo!! 😙😙
hola
se puede sustituir el vinagre por la mostaza?
Hola! No hemos probado esa sustitución pero seguramente la mostaza le dará un toque rico 👍 Un saludo!
Hola, será que puedo sustituir ese queso que nombras allí por queso mozarella.
Hola! Lo ideal es que uses un queso fresco blanco de los que venden en tarrina (son muy acuosos y blandos, y tienen un sabor muy suave) para que quede un resultado con buena textura. No hemos probado con mozzarella, pero puede que te quede una mezcla más espesa y haría falta añadirle un poco de leche para aligerar. Saludos!
Cuanto tiempo dura
Hola Yessenia! Puede aguantar bien unos 2 o 3 días guardándola bien tapada en la nevera. Saludos!
Hola, acabo de hacerlo, y ,a pesar de que piqué el huevo duro antes de agregarlo, quedó como si tuviera grumos, ya que en la batidora la clara de huevo no se deshace. Por otro lado el gusto no me cierra. Le falta algo, veré qué modificar para la próxima vez..
Hola Susana! Nos alegra que la hayas probado 😊 Hay que insistir bastante batiendo para que no quede grumoso por el queso y el huevo. Y cuanto más potente sea la batidora, más liso queda el resultado. Puede que le tengas que variar la cantidad de vinagre y/o limón para que quede mejor de sabor. Un saludo! 😙
Hola soy Patricia de Ecuador acabo de hacer esta receta pero no me gustó el olor y el sabor trate de conseguir un queso fresco pero no no me gusto ☹ no se será que me confundí, talvez era sin la yema ?? 😭😭
Hola Patricia! No te has confundido, los huevos cocidos son con la yema 👍 Quizá el queso sea un poco más fuerte que el que usamos nosotros pero el olor normal de esta receta es por el huevo cocido. Quizá hace falta que añadas un poco más de vinagre y/o limón 😊 Un abrazo desde España! 😙