¡Esta es la solución si tenéis ganas de alioli o mayonesa de ajo pero hecho sin nada de aceite o grasa! El resultado es muy bajo en calorías e increíblemente bueno, con una textura y sabor muy similar a cualquier alioli tradicional que podamos hacer en casa pero totalmente fitness. Y sin esa sensación de pesadez que deja el alioli tradicional hecho a base de aceite.
Para los que nos encanta el ajo, esta es una alternativa con la que podemos disfrutar sin remordimientos dándole más juego a platos de arroz, patatas, pescados, etc. A nosotros también nos gusta untarlo directamente en tostadas e incluso hemos probado a usarlo como alioli normal para hacer un plato de las tradicionales “patatas con ajo” y han quedado geniales.
Os aseguramos que esta receta es facilísima y le va a salir bien a cualquiera que lo intente porque no hay riesgo de que se corte ni nada de eso. ¡Os animamos a que lo probéis!
INGREDIENTES:
- 200 g queso fresco Burgos 0%
- 2 huevos medianos cocidos
- 1 o 2 dientes de ajo (depende del tamaño, de lo que piquen y de lo fuerte que nos guste el alioli)
- 3 cdas zumo de limón (1/2 limón aprox.)
- Sal al gusto
PODÉIS VER CÓMO SE PREPARA EN ESTE VÍDEO:
Qué buena pinta, cuanto tiempo se conserva esta salsa en la nevera?
Muchas gracias!
Lo puedes conservar perfectamente unos 2 o 3 días en la nevera en un recipiente cerrado. Gracias a ti! 😉
hola.. el queso fresco burgos lo puedes sustituir por algun otro?
Hola! Puedes usar otro queso fresco blanco, de los que son bastante acuosos, blandos y de sabor muy suave al tener poca maduración 👍😉
Buenas buenas! Que con esta receta me he dado el gusto sin comer chatarra! Aquí por mi país no tenenos el queso Burgos pero lo reemplace por queso “Paraguay” blandito y acuoso. Quedó fabulosa! Gracias!
Qué buena idea ese reemplazo! Muchas gracias por la aportación y esperamos que disfrutes la receta muchas veces más! 👍😊
Es un queso untable? Pregunto para saber por cual puedo sustituir
Hola Paula! Tanto el queso que usamos nosotros como el queso paraguay no son quesos untables, están más cuajados. Usamos queso fresco blanco (tipo Burgos), un tipo de queso blandito, bastante acuoso y que su sabor es muy suave. Suele venderse en tarrinas como los yogures o cuajadas. Esperamos que te sirva! Saludos!!
Voy a probar con un vasito de requesón,lo que no sé si el alioli o la salsa Rosa, ambas molan
Jejeje nos alegra que te gusten! 😊 No hemos probado con requesón, pero puede que con él se note más el sabor del queso y que quede una textura más densa. Un saludo! 😉
Existe alguna receta de lactonesa (sin huevo), que se pueda hacer sin aceite??
Hola Mirtha! De momento no tenemos una receta así, pero tomamos nota porque puede ser interesante 👍 Saludos!
¿qué me decís del queso fresco batido?
Hola Chema! Con el queso fresco batido quedaría con una textura más líquida y cambiaría un poco el sabor al ser más ácido que el queso de Burgos. Saludos!
Se puede sustituir el queso por leche???muchas graciasss
Hola Sofia! En esta receta si sustituyeras el queso por leche quedaría con una consistencia demasiado líquida. Saludos y gracias a ti! 🙂