En esta receta cocinamos la pechuga de pollo combinándola con setas y queda realmente deliciosa, aunque existen multitud de posibilidades variando los acompañamientos, los marinados o las especias, convirtiendo este tipo de salteados en un plato básico en el que introducir la pechuga de pollo pero sin aburrirnos.
A la hora de comer la pechuga siempre tratamos de evitar cocinarla a la plancha ya que se convierte en un plato bastante aburrido aparte de que en muchos casos se queda bastante seca. Normalmente la elegimos por su bajo contenido en grasa y su gran cantidad de proteínas pero en este caso la cocinamos marinándola previamente. Realizando este paso conseguimos que quede mucho más jugosa y con un sabor totalmente distinto.
INGREDIENTES:
- 200 g pechuga de pollo
- 100 g setas en conserva
- 1 cebolla
- Salsa de soja
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN:
- Cortamos la pechuga de pollo en trocitos pequeños.
- En un recipiente o bolsa apta para alimentos introducimos el pollo troceado y echamos un chorrito de salsa de soja (lo suficiente para que el pollo quede bien impregnado en la salsa) junto con un poquito de pimienta.
- Dejamos marinar de 30 a 60 minutos para que el pollo adquiera bien los sabores.
- Calentamos bien una sartén con unas gotas de aceite de oliva virgen extra y salteamos el pollo previamente marinado.
- A continuación incorporamos a la sartén la cebolla troceada. Salteamos.
- Añadimos las setas.
- Terminamos de saltear añadiendo un chorrito de salsa de soja.
- Servimos bien caliente.
Sugerencias:
- Se pueden realizar variaciones en el marinado añadiendo otros tipos de especias o salsas a gusto de cada persona.
- No es necesario añadir sal a la receta ya que la salsa de soja es bastante salada.