¡Mirad qué pinta más buena puede tener un carrot cake o bizcocho de zanahoria y además siendo fitness! Se trata de una versión de la receta clásica a la que le hemos reducido la grasa y el azúcar drásticamente y que hemos enriquecido con proteínas. Pero, por supuesto, conserva la jugosidad que da la zanahoria y todo el sabor a frutos secos y especias.
Está delicioso comiéndolo tal cual pero, si lo preferimos, podemos usarlo como bizcocho base para hacer una tarta. Para ello lo podemos cortar por la mitad y rellenarlo y cubrirlo con un frosting fit. ¡Y queda muy muy rico!
Bizcocho de Zanahoria Fit
INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO DE ZANAHORIA FIT:
- 200 g zanahoria rallada
- 1 huevo mediano
- 130 g claras (4 claras aprox.)
- 2 cdtas aceite de coco
- Edulcorante líquido al gusto (8 g aprox.)
- 75 g proteína sabor vainilla
- 80 g harina de avena neutra
- 20 g harina de almendra
- 1/2 cdta canela molida
- 1/2 cdta jengibre molido
- Una pizca de nuez moscada molida
- Una pizca de sal
- 1/2 cdta bicarbonato
- 1 cdta levadura en polvo
- Opcional: nueces para poner por encima
LA PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO DE ZANAHORIA FIT LA PODÉIS VER EN ESTE VÍDEO:
Sugerencias:
- Cómo hemos dicho al principio, podemos rellenarlo y después cubrirlo con un frosting fit básico hecho con:
- Queso crema light
- Edulcorante en polvo al gusto
Bizcocho de Zanahoria Fit (tarta con frosting de queso crema light)
Receta
Receta
Bizcocho de Zanahoria Fit
Autor
Fitlicioso
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