Una deliciosa receta de Tarta Mousse Tres Chocolates Fit muy fácil y rápida, sin tener que esperar a que cuaje capa por capa. Esta versión light fitness, además de ser sin azúcar, baja en grasa y sin gluten, se hace sin nata y sin cuajada. En su lugar, se usan quesos ligeros junto con gelatina neutra, al estilo de un cheesecake fit. Además, es un postre casero y saludable que hacemos en frío y sin horno.
Este tipo de pastel o torta 3 chocolates se prepara de forma parecida a como hacer un flan de queso o mousse pero sin huevo y el resultado es una tarta mousse tres chocolates fit cremosa y sabrosa.
La forma de montar las capas de esta tarta mousse tres chocolates fit la hace un poco diferente a la tradicional y permite hacerla más rápido pero quedando igualmente vistosa en capas curvas. Obviamente, también se diferencia en que utilizamos ingredientes mucho más fitness. ¡Animáos a probarla que es súper sencilla y riquísima!
Tenéis disponibles más recetas dulces de este tipo en nuestra categoría de Flanes y Mousses y también en Pasteles y Tartas.
Tarta Mousse Tres Chocolates Fit
INGREDIENTES PARA LA TARTA MOUSSE TRES CHOCOLATES FIT:
- 250 g queso fresco blanco 0% (tipo Burgos)
- 250 g queso fresco batido 0% (o queso quark)
- 25 g leche desnatada
- 3 cdas leche en polvo desnatada (25 g aprox.) (o proteína en polvo sabor vainilla)
- Edulcorante líquido al gusto (6-8 g aprox.)
- 4 cdtas cacao puro en polvo desgrasado sin azúcares
- 4 hojas de gelatina neutra
- 4 cdas más de leche desnatada (para disolver la gelatina)
- Opcional: un poco de chocolate puro sin azúcares (de tableta) para rallar por encima
PREPARACIÓN DE LA TARTA MOUSSE TRES CHOCOLATES FIT:
- Unimos el queso fresco Burgos, el queso fresco batido, la leche y la leche en polvo. Los batimos bien con la batidora, robot o Thermomix hasta que quede una crema sin grumos y edulcoramos al gusto. (Cuanto más se bata, más aire cogerá y quedará con más textura de mousse).
- De lo que hemos batido obtendremos unos 550g de mezcla aproximadamente. Esta mezcla la dividimos en 3 recipientes poniendo en uno 300g, en otro 150g y en otro 100g.
- El recipiente con 300g de mezcla lo dejamos tal cuál y será la parte de “chocolate blanco” de la tarta.
- Al recipiente con 150g de mezcla le añadimos 1 cucharadita de cacao puro en polvo y lo batimos para que se incorpore bien. Ésta será la parte de “chocolate con leche” de la tarta.
- Por último, añadimos 3 cucharaditas de cacao puro en polvo al recipiente con 100g de mezcla y lo batimos para incorporarlo. Ésta va a ser la parte de “chocolate negro” de la tarta mousse tres chocolates fit.
- Una vez tenemos las 3 mezclas de diferente sabores, ponemos a hidratar en agua fría las 4 hojas de gelatina durante unos 8-10 minutos.
- Calentamos 2 cucharadas de leche en un vaso (unos 15-20 seg. en el microondas), le añadimos 2 de las 4 hojas de gelatinas (ya hidratadas y escurridas) y removemos con una cuchara para que se disuelva la gelatina en la leche. Añadimos esta gelatina disuelta a la mezcla blanca de 300g que teníamos y removemos para que se distribuya.
- A continuación, calentamos 1 cucharada de leche (unos 10 seg. en el microondas), le agregamos 1 de las hojas de gelatina y removemos para disolverla. Esta gelatina disuelta se la agregamos a la mezcla de “chocolate con leche” de 150g y removemos.
- Repetimos el paso anterior con otra cucharada de leche y la última hoja de gelatina y se lo añadimos a la mezcla de “chocolate negro” de 100g que nos queda.
- Sin esperar mucho para que no empiecen a cuajar las 3 mezclas, en una flanera metálica de 16 cm o un molde redondo de bizcocho desmontable de 16 cm, vertemos primero la mezcla de “chocolate blanco”.
- Seguidamente vertemos muy poco a poco la mezcla de “chocolate con leche” en el centro de la mezcla blanca y sin moverlo de ahí, todo el rato en el mismo punto. Se irá haciendo un círculo oscuro dentro de la mezcla blanca.
- Y, por último, vertemos lentamente la mezcla de “chocolate negro” en el centro de la mezcla “chocolate con leche” que acabamos de echar. Así quedarán los 3 colores uno metido dentro del otro en forma de círculos.
- Dejamos que cuaje un poco y lo metemos a la nevera un mínimo de 3-4 horas para que cuaje completamente.
- Para servirlo, podemos meter el molde de flan unos segundos en agua caliente para que al darle la vuelta sobre un plato se desmolde fácilmente. Si se usa un molde de bizcocho desmontable, se puede desmontar el aro y luego darle la vuelta en un plato.
- Servimos nuestra tarta mousse tres chocolates fit y, si lo deseamos, rallamos un poco de chocolate de tableta por encima.
Pero que deliciA!!!!! 😍😍,voy a tratar de hacerla y os ( te ) cuento en ig🙆 GRACIAS por la ayuda
Claro, pruébala y ya nos dices qué tal, que nos encantará saberlo! 😉 Muchas gracias a ti! 😄
Hola, buenas tardes. ¿Qué cantidad de xilitol tendría que utilizar en lugar del edulcorante líquido? ¿Puedo sustituir la leche en polvo por leche líquida?
Un saludo!
Hola! No hemos probado con xilitol y no te sabríamos decir la equivalencia. Deberías ir probando para ver la cantidad necesaria. En cuanto a la leche en polvo, es mejor que no se la pongas que sustituirla por leche líquida. Y si no le pones la leche en polvo puedes añadir un poquito de aroma de vainilla o similar para dar sabor. Saludos y esperamos que te sirva! 😋