Tarta de Manzana Fit

Hoy os traemos la receta de una deliciosa tarta de manzana versión fitness, a la que no se le añade ni grasa ni azúcar y que nos aporta proteínas en una buena cantidad.

Lo mejor de versionar recetas tradicionales es poder conseguir un resultado final que se adapte a nuestras necesidades nutricionales pero que para ello no deje de resultarnos deliciosa y que, por supuesto, nos siga recordando el sabor de la receta original. Esta tarta de manzana nos recuerda mucho a la tradicional, con una base tierna y jugosa y con una superficie cubierta por finas láminas de manzana que al hornearse nos dejan un sabor increíble.

El aporte de hidratos de carbono es relativamente bajo en esta receta tomando mayor protagonismo las proteínas, cuyo contenido es muy alto. Es una receta con un buen contenido en fibra y vitaminas y que nos puede resultar perfecta como postre o para tomar entre horas.

Tarta de Manzana Fit

INGREDIENTES:

• 2 manzanas pequeñas (una y media a trozos y la otra media a láminas finas)
• 80 g harina de avena neutra (o sabor galleta si no tenemos aroma de galleta o canela en polvo)
• 7 g levadura en polvo (1/2 sobre)
• 1 huevo
• 280 g claras (9 claras aprox.)
• Edulcorante líquido al gusto (10 g aprox.)
• 8 gotas aroma de galleta (o 2 cdtas de canela en polvo)
• Opcional: mermelada sin calorías para cubrir cuando se enfríe

PREPARACIÓN EN VÍDEO:

Sugerencias:

• Para mejorar el sabor de la tarta y hacer que se parezca aún más a la receta original recomendamos pincelar por encima un poco de sirope, mermelada o gelatina sin calorías, lo cual le dará una jugosidad y sabor buenísimos.
• Si no se quiere usar aroma de galleta ni canela en polvo, se pueden suprimir y usar una harina de avena con sabor galleta, por ejemplo, en lugar de harina de avena neutra. Y también habrá que reducir un poco la cantidad de edulcorante (ya que las harinas con sabor están edulcoradas).