En este caso os mostramos una manera mucho más atractiva de preparar un plato muy bajo en grasa de pasta con pollo pero con distintos toques que lo convierten en una posibilidad riquísima, sabrosa y muy fácil de preparar. Porque ya sabemos que muchas veces lo que marca la diferencia en los distintos tipos de recetas, más que los ingredientes que se utilizan, es la manera en la que se cocinan y se presentan en el plato.
Ensalada de Pasta y Pollo al Curry
INGREDIENTES:
- 200 g pasta
- 150 g fiambre de pollo
- 2 huevos cocidos
- Queso granulado light (cottage)
- Lechuga
- Zanahoria
- Col lombarda
- Curry en polvo
- Aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN:
- Hervimos la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante y dejamos enfriar.
- Cortamos a taquitos el fiambre de pollo y en frio lo rebozamos en el curry (parecerá que lleva demasiado pero luego al mezclarlo con el resto de ingredientes de la ensalada quedará perfecto).
- En una sartén calentamos unas gotas de aceite de oliva y cocinamos el pollo con el curry hasta que empiece a dorarse. Reservamos y dejamos enfriar en la nevera.
- Cortamos a taquitos los huevos cocidos y también dejamos que se enfríen.
- Preparamos todo el resto de ingredientes partiendo a trocitos en un bol la lechuga, la zanahoria y la col lombarda.
- Añadimos al bol los huevos cocidos y el pollo con curry. Mezclamos todo bien.
- En un plato presentamos la ensalada que tenemos en el bol con la pasta por encima y cubriéndola con queso granulado light.
- Mezclamos todo y a comer!
