Una versión buenísima de la tarta de queso o cheesecake que hemos enriquecido en proteínas y en la que hemos añadido calabaza asada para darle más sabor, cremosidad y color. Además de tener ese contenido proteico extra, no hemos añadido azúcares y es baja en grasas.
Esta receta puede ser una idea fitness perfecta para el otoño por ser la época de la calabaza, también conocida como zapallo o auyama.
En el vídeo podréis ver cómo hacer el montaje y decoración que os proponemos para este postre y que puede hacerlo más llamativo y presentable pero ¡muy sencillo de hacer!
Cheesecake de Calabaza Proteico (tarta de queso)
INGREDIENTES PARA LA BASE:
- 100 g harina de avena sabor capas finas de chocolate
- 100 g claras (3 claras aprox.)
INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
- 260 g puré de calabaza (asada y triturada)
- 100 g queso crema light
- 1 huevo
- 1 yema
- 80 g proteína sabor crema de vainilla
- 20 g harina de avena sin sabor
- 1/2 cdta canela molida
- 1/2 cdta levadura en polvo
- Edulcorante líquido al gusto (5 g aprox.)
INGREDIENTES PARA LA DECORACIÓN:
- 50 g queso crema light
- 1 clara
- 10 g proteína sabor crema de vainilla
- Edulcorante líquido al gusto (1 g aprox.)
PREPARACIÓN EN VÍDEO:
